菜譜做法：

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  1.備好圖中食材。藕去皮洗凈，紅尖椒去蒂洗凈。

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  2.備半盆清水。

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  3.藕切片。

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  4.泡入清水中，清洗去多余的淀粉(沖洗兩遍)。

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  5.紅尖椒切圈。

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  6.鍋里水燒開，放入半湯勺白米醋。

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  7.倒進(jìn)藕片焯熟。

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  8.撈出后用清水沖洗一下，再放入涼白開里泡著。

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  9.鍋里油燒熱，放入花椒和紅尖椒炒香(小火)。

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  10.倒入凈碗里晾涼。

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  11.藕片控干水。

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  12.加入雞精，鹽，白米醋，香油，炸好的紅尖椒和花椒連油一起倒入。

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  13.拌均勻。

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  14.裝進(jìn)盤里，即食。