白切羊肉

       南寧新聞網(wǎng)訊（記者 羅媛）在大明山北麓、紅水河之濱，有一個古老的縣城——馬山，壯、漢、瑤、苗、彝、回等11個民族在這里繁衍生息，這里的自然環(huán)境風(fēng)秀、谷幽、氣香、水甘，因而造就了這里的特產(chǎn)食材綠色、生態(tài)、天然、養(yǎng)生。

馬山屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫20.4℃，年無霜期337天以上，晝夜溫差小，所謂“冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑”�？諝庵胸撗蹼x子含量為每立方厘米5000個左右，特別在弄拉生態(tài)區(qū)，更是高達3萬多個。馬山縣特色美食吸收壯鄉(xiāng)菜系之長，發(fā)揮本地特色菜肴之優(yōu)，不斷推陳出新，逐步形成了具有馬山特色的綠色生態(tài)美食菜系。珍饈美饌中，要數(shù)放養(yǎng)于大明山的黑山羊和遨游于紅水河的魚蝦最為顯著，一羊一魚，代表著馬山味道，組成了一桌色香味俱佳、蘊含雋永美學(xué)、充滿人文鄉(xiāng)土氣息的 “全鮮宴”。近日，記者隨友人驅(qū)車前往馬山，有幸品嘗一二，個中美味，豈是一個“鮮”字了得！