10月14日，在貴陽市觀山湖區(qū)阿云朵倉內(nèi)，祖米面館通過一碗面配一杯精釀，吸引不少食客；自野咖啡店內(nèi)，人們點上一杯心儀的咖啡，坐下歇腳；高山3班助農(nóng)茶飲店前，人們排隊取餐，享用一杯貴州茶和小眾鮮果調(diào)出的自然味道�？Х�、新茶飲、精釀啤酒，被人們稱作“新三飲”，正嵌入城市日常。

今年1至9月，阿云朵倉累計接待客流515萬人次，實現(xiàn)營業(yè)收入1.27億元。國慶假期，阿云朵倉接待客流31萬人次、實現(xiàn)營業(yè)收入756萬元。

“阿云朵倉管理方通過舉辦活動，能夠吸引許多客流。”自野咖啡館主理人竹官說，旅游旺季，還有游客專門沖著貴陽的啤酒、咖啡、新茶飲來游玩。

竹官算了一筆賬：“旺季時，店鋪一個月的流水能到28萬元，淡季在10萬元左右。大家來參加活動后，很多會選擇來咖啡店、酒館、奶茶店休息�？Х�、精釀、茶飲店密度高、營業(yè)時間長，客人隨時能坐下來，消費力很快就能接住。”

高山3班助農(nóng)茶飲店柜臺掛著地方果農(nóng)的照片，餐品名字：永樂艷紅桃做的果茶，畢節(jié)納雍獼猴桃調(diào)的氣泡飲，銅仁抹茶拿鐵。“周末人多的時候，門口排隊的能拐到旁邊巷子里去。”茶飲店主理人張尋說，國慶期間，高山3班阿云朵倉店日均流水達(dá)到1.5萬元。不少人喝完還會問“這個獼猴桃是哪里產(chǎn)的”“能不能寄”。

“我們還嘗試將貴州苗繡等與產(chǎn)品融合，新茶飲不再只是一杯飲料，更成為在地文化的一種表達(dá)。目前社會反響不錯。”在張尋看來，新茶飲一頭連著農(nóng)戶，一頭連著消費者，和地方經(jīng)濟(jì)、地方文化結(jié)合越緊，消費潛力就越大。

“新三飲”的消費群體龐大，也讓貴州瑞銀鳥文化傳播有限公司董事長張曉看到了機遇。“在其包裝、伴手禮等方面融入我們地方民族的文化元素，這對助推文化傳播來說是一個值得嘗試的方向。”張曉說，近年來，公司圍繞市場需求變化，不斷創(chuàng)新設(shè)計更輕、更日常、更有貴州文化情緒的新產(chǎn)品。2026年7至8月旺季，設(shè)計的輕量款產(chǎn)品銷量已超過老款。

阿云朵倉創(chuàng)始人曹國梁的感受更直接。“新三飲對阿云朵倉的消費活力帶動很明顯。”曹國梁說，咖啡和精釀延長了客人停留時間，新茶飲拉高了復(fù)購率，三者疊加，讓活動客流真正轉(zhuǎn)化為日常消費。

近年來，阿云朵倉引入Tripsmith、Tapstar、大圣等精釀品牌，嘉秋堂、高山3班等新茶飲品牌，舉辦“爽爽貴陽咖啡飄香”“貴陽精釀·世界味道”等城市IP活動，以及面包節(jié)、發(fā)酵藝術(shù)節(jié)、土豆節(jié)等在地文化IP活動。“正是在一次次活動交流中，品牌主理人和客人產(chǎn)生互動，最終為阿云朵倉帶來更穩(wěn)定的客流。”曹國梁說。

游客和市民感受最直接。重慶游客孫女士說：“來阿云朵倉，就是沖著這里的咖啡和精釀來的。一邊喝一邊逛，很放松，不知不覺就待了一下午。”貴陽市民張偉說：“這邊節(jié)假日做活動的時候人最多，其余時間晚上周末人也多。我常來，活動多，順便喝杯咖啡、吃碗面，很方便。”

從一杯咖啡到一盞新茶飲再到一扎精釀啤酒，貴陽“新三飲”正嵌入城市日常，不斷釋放消費活力。（記者 魯毅）