新華社蘭州3月18日電(記者文靜 王紫軒)前有進“淄”趕“烤”的盛夏，后有“爾濱”冰雪的燃冬，春暖花開之際，甘肅天水憑一碗麻辣燙火了，席卷各大網絡社交平臺熱榜。

　　麻辣燙火了！為啥是天水？

　　一碗飄香的麻辣燙，是當地人唾手可得的快樂，也“燙”走游客“偏僻”“匱乏”的固有印象，升騰出物產豐饒、資源豐富的嶄新容顏。

　　這是怎樣的一個神奇之地？

　　“反差”，是大多數外地游客抵達的新印象。

　　地處秦嶺西端、渭水中游，天水是黃土高原的一抹綠，是莽莽山間的“隴上小江南”，既留存著西北的粗獷，也不失南方的溫潤，體現(xiàn)了甘肅的千面多變。

　　如果說美食是解鎖城市文化地圖的一把鑰匙，秀美山川、人文歷史則是奔赴的“詩與遠方”。來自遼寧沈陽的游客鞠月萱說：“吃不是唯一的旅游動力，更想看看西北不一樣的風景。”

　　走在天水的大街小巷，濃郁的歷史氣息和淳樸的風土人情撲面而來。

　　天水底蘊深厚。這是誕生于天水的名句：“蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方”“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”……

　　絲綢之路重鎮(zhèn)、中華民族的重要發(fā)祥地之一，豐富的文化遺產、優(yōu)美的自然風光。麻辣燙的熱辣鮮香從舌尖蕩開：打卡麥積山石窟、探游伏羲廟、觀賞千年古柏……每一個轉角，都藏著驚喜。

　　“一碗麻辣燙20多塊錢，收禮物收了十幾份！”來自陜西咸陽的游客師怡蘭說，她的手邊擺滿了熱心市民送的保溫杯、紙巾、飲料、麻花等。

　　舉辦“麻辣燙”吃貨節(jié)、推出景區(qū)優(yōu)惠政策；隨處可見的志愿者有求必應；開設麻辣燙公交車專線，免費接送游客；本地人手繪的“逛吃”攻略里，涌動著熱情好客；麻辣燙店主拿出“看家本領”，收學徒授手藝……

　　從“100元能吃到多少天水美食”，到“這個春天在天水來一場最酷賞花”，當地麻辣燙攤位客流往來、景區(qū)人流摩肩接踵。有網友熱評稱：天水一定要接住這“潑天富貴”。

　　全國游客對天水麻辣燙的青睞第一時間引起當地黨委、政府重視，3月16日，專門召開天水麻辣燙服務保障工作推進會，全力做好“大客流”應對準備，努力實現(xiàn)“一碗麻辣燙推動天水大發(fā)展”。

　　始于“尋味”，興于“游玩”，成于“文化”。這座文化底蘊豐厚的古城，有的是勁道的口味、對味的邀約、上頭的愛。

　　清明節(jié)、五一等小長假即將到來。網友說：“夏有燒烤三件套，冬有冰雪大世界，春有麻辣燙手捧花。”下一站，又是哪里？

　　錦繡中國東西交錯、南北互動，文旅消費涌動澎湃。以文旅+百業(yè)，百業(yè)+文旅，鉚足了勁兒發(fā)展，把“一時現(xiàn)象”變“一地品牌”，因地制宜，文化加持，這或是文旅熱持續(xù)火的根本。