“是不是該換換種了？”“市場(chǎng)上出來(lái)的新品種哇！”每逢秋季，新一茬西紅柿開(kāi)種，建議老時(shí)換新種的聲音就層出不窮。

　　“再看看，再看看。”老時(shí)話(huà)不多，又鉆進(jìn)育苗棚。棚里的柿苗還是20年前的老品種。

　　老時(shí)為啥對(duì)“老柿子”情不移？走進(jìn)威海市文登區(qū)高村鎮(zhèn)沙柳村，村支書(shū)時(shí)述忠“倔”里有戲。

　　不選新種，用老種

　　2009年，沙柳村成立綠洲蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社，兼任合作社理事長(zhǎng)的時(shí)述忠和大伙兒商量，選定了當(dāng)?shù)厝怂追Q(chēng)為“草莓柿子”的老品種。

　　上世紀(jì)90年代，沙柳村家家戶(hù)戶(hù)種的就是“草莓柿子”。但這種老柿子抗病性差，不耐貯運(yùn)，產(chǎn)量低，在市場(chǎng)上逐漸被新品種取代�？衫蠒r(shí)就是不選新種，引得不少內(nèi)行人當(dāng)面背后地議論，“老時(shí)不明智啊。”

　　時(shí)述忠有他的說(shuō)辭。“我們這是沙土環(huán)境，種出來(lái)的這老品種皮薄、糖度高、沙瓤，口感獨(dú)特，品相也好，老百姓都愛(ài)這老滋味。”在“好種”與“好吃”之間，時(shí)述忠果斷選了后者。

　　時(shí)述忠也不是沒(méi)想過(guò)“魚(yú)與熊掌兼得”。有人上門(mén)推銷(xiāo)新種子，他會(huì)留一點(diǎn)試種；到北京參加種子展銷(xiāo)會(huì)，嘗試新品種。“都不如老柿子口感好。”時(shí)述忠說(shuō)。

　　選老品種，卻不用“老腦筋”。合作社在當(dāng)?shù)芈氏纫�進(jìn)了基于3G技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的智慧農(nóng)業(yè)管理系統(tǒng)。“拿水肥一體化技術(shù)來(lái)說(shuō)，它大大降低了棚內(nèi)濕度，從根源解決了因大水漫灌而產(chǎn)生的灰霉病易發(fā)問(wèn)題。”時(shí)述忠相信，只有“老品種+沙柳村水土+新技術(shù)”，才能種出真正的沙柳村西紅柿。

　　老柿子在沙柳村扎下了根。“沙柳村”牌西紅柿就贏得市場(chǎng)一片點(diǎn)贊。很多定居在外地的人，專(zhuān)門(mén)前來(lái)買(mǎi)沙柳柿子，紓解“鄉(xiāng)愁”。

　　不搶旺季，等“涼意”

　　在商機(jī)把握上，沙柳村西紅柿也透著股“倔”氣：春節(jié)市場(chǎng)向來(lái)是商家的必爭(zhēng)之地，但沙柳村西紅柿卻讓出這一銷(xiāo)售旺季，在9月底天涼了定植，春節(jié)之后方才上市。

　　時(shí)述忠說(shuō)：“由于品種的病毒病抗性不強(qiáng)，合作社拒絕‘非綠色’殺菌，要利用夏季高溫時(shí)段進(jìn)行天然桑拿殺菌，要等天涼快了才開(kāi)始定植，上市時(shí)間比一般農(nóng)戶(hù)晚一個(gè)月，基本要等到春節(jié)后才上市。”

　　這一等，損失的可不是小數(shù)目。時(shí)述忠說(shuō)，以20元/公斤的最低價(jià)、常規(guī)月份的平均銷(xiāo)售量估算，至少丟掉300萬(wàn)元。

　　為品質(zhì)，老時(shí)甘心“丟錢(qián)”，舍得“砸錢(qián)”。他給西紅柿“喝”上了特供奶，“吃”上了膨化糧——在當(dāng)?shù)厥召?gòu)新鮮牛奶，稀釋發(fā)酵后噴灑西紅柿的根和果實(shí)；從老百姓手中收購(gòu)大豆、花生餅粕，膨化后做基肥，生產(chǎn)成本由此提高了兩倍。

　　一套“鐵規(guī)矩”也定了下來(lái)：合作社農(nóng)戶(hù)必須按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化操作管理，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)將強(qiáng)制退社；只能施用牛奶和基肥，不能用任何著色劑、化學(xué)基肥等；只能采用誘捕、蒸熏等物理方法進(jìn)行病蟲(chóng)害方式，拒絕一切化學(xué)藥劑……這樣“倔”種出來(lái)的沙柳村西紅柿果然不一般，不僅口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且像當(dāng)?shù)乩习傩照f(shuō)的，“不用洗，在褂袖兒上擦擦就能直接吃。”

　　不要高產(chǎn)，要效益

　　沙柳村的西紅柿產(chǎn)量也不高，一個(gè)近2畝的棚產(chǎn)出15000斤。普通大棚用6分地，就能達(dá)到這一產(chǎn)量。

　　有人開(kāi)腔了：這不是賠本買(mǎi)賣(mài)？時(shí)述忠說(shuō)，舍棄高產(chǎn)的沙柳村西紅柿，效益卻不低。“走批發(fā)市場(chǎng)的普通西紅柿每公斤收購(gòu)價(jià)僅在4元上下，而沙柳西紅柿的進(jìn)園采摘價(jià)格就達(dá)到每公斤20元以上，至少是普通西紅柿的5倍。”

　　支撐高價(jià)快銷(xiāo)的，是一套品牌運(yùn)作體系。2010年，也就是合作社成立次年，他們就申請(qǐng)認(rèn)定了“沙柳村”商標(biāo)。2011年，沙柳村西紅柿通過(guò)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心綠色食品認(rèn)證。經(jīng)過(guò)這幾年的運(yùn)作發(fā)展，如今不僅“沙柳村”商標(biāo)成長(zhǎng)為“中國(guó)著名品牌”，“沙柳村”西紅柿還成為全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)地成為農(nóng)業(yè)部蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。2015年，“沙柳村”西紅柿更是一舉摘得第十六屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

　　“西紅柿是我國(guó)種植面積第二位的蔬菜。但這個(gè)大市場(chǎng)里，主打口感風(fēng)味的西紅柿品牌卻屈指可數(shù)。”當(dāng)?shù)厥卟苏菊鹃L(zhǎng)劉靜說(shuō)，在山東乃至全國(guó)市場(chǎng)，大多數(shù)種植越冬西紅柿的農(nóng)戶(hù)，種的是果大、產(chǎn)量高，有一定硬度的品種，以此來(lái)方便運(yùn)輸和大量分銷(xiāo)，與此同時(shí)也在某種程度上犧牲了西紅柿口感。沙柳村西紅柿正是瞄準(zhǔn)了正在發(fā)育的小眾市場(chǎng)，以做強(qiáng)西紅柿的水果特征為核心，主打口感、品質(zhì)牌。

　　抱著品質(zhì)和品牌闖市場(chǎng)，“沙柳村”西紅柿不僅在膠東有了名氣，還走進(jìn)北京、上海等地，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售也一片紅火，一小箱3公斤88元的沙柳村西紅柿成了市場(chǎng)新寵。

　　《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2016年11月13日 10 版）