在廣州展銷會上簽下超百萬元訂單的赫章可樂豬臘肉，憑借完善的冷鏈物流和日漸積累的品牌口碑，訂單量持續(xù)增長；第二屆貴州牛肉粉文化旅游季上，直徑9米的九宮格湯鍋烹煮9種風(fēng)味牛肉，單日吸引數(shù)千游客爭相品鑒；畢節(jié)蛋雞產(chǎn)業(yè)以10億元產(chǎn)值和上千個就業(yè)崗位，生動詮釋“小雞蛋大產(chǎn)業(yè)”的山區(qū)實踐；位列貴州四大羊肉粉派系的金沙羊肉粉，一碗“裝”下1個非遺和4個地標(biāo)產(chǎn)品……

近年來，畢節(jié)市大力實施產(chǎn)業(yè)獎補到戶政策，投入財政銜接獎補資金，專項支持畜禽養(yǎng)殖及出欄到戶獎補，鼓勵引導(dǎo)群眾發(fā)展自種自養(yǎng)，不斷激發(fā)內(nèi)生動力，推動畜牧產(chǎn)業(yè)邁上新臺階。

生豬產(chǎn)業(yè)加速跑 全鏈發(fā)展勢頭勁

從第13批30個基地入選、涵蓋生豬等10余個品類，到累計認(rèn)定149個基地，再到第14批持續(xù)擴容，如今的畢節(jié)已成為粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”重要生產(chǎn)基地。烏蒙山腹地的生豬，正“跑”出鄉(xiāng)村振興加速度。

赫章縣興發(fā)鄉(xiāng)可樂豬養(yǎng)殖場 李學(xué)友 攝

在納雍縣新房鄉(xiāng)長溝村，貴州納新越秀農(nóng)牧有限公司投資1.8億元建成的現(xiàn)代化養(yǎng)殖場，存欄生豬超3.3萬頭，年出欄量達(dá)10萬頭。通過綠色養(yǎng)殖提升肉質(zhì)，該養(yǎng)殖場成功躋身大灣區(qū)“菜籃子”基地，產(chǎn)品價格與銷路實現(xiàn)雙提升，同時吸納50余人穩(wěn)定就業(yè)，并每年向脫貧戶分紅。

自2019年簽訂《粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”建設(shè)合作框架協(xié)議》以來，廣州連續(xù)5年提供資金幫扶，專項支持生產(chǎn)基地申報與獎補，畢節(jié)同步實施差異化補貼，有效激發(fā)經(jīng)營主體積極性。

生豬養(yǎng)殖紅紅火火，地方特色豬種也正成為產(chǎn)業(yè)新名片。赫章縣可樂豬憑借緊實的肉質(zhì)與獨特的風(fēng)味，從深山走向全國市場。2025年5月，在上海國際食品展上，由赫章縣農(nóng)特產(chǎn)品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的可樂豬臘腸，兩日銷售額突破2萬元，并與永輝超市達(dá)成合作意向。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)，該公司自2010年成立以來，已發(fā)展為集生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷售于一體的綜合性企業(yè)，其生產(chǎn)的可樂豬臘肉、香腸、廣味甜腸等系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、廣州、北京等地。

養(yǎng)殖業(yè)的加速發(fā)展，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈提供了堅實保障。在位于納雍縣雍熙街道的納雍新希望源生農(nóng)業(yè)有限公司飼料加工廠內(nèi)，智能碼垛機不停運轉(zhuǎn)，生產(chǎn)線上一袋袋成品料被有序碼放到成品車間。該公司由四川新希望六和農(nóng)牧有限公司和貴州納雍源生牧業(yè)股份有限公司共同投資建設(shè)，2019年建成投用，年產(chǎn)飼料30萬噸，除供應(yīng)畢節(jié)本地養(yǎng)殖場外，還銷往四川、云南等地，帶動當(dāng)?shù)?0余人就業(yè)增收。

農(nóng)戶飼養(yǎng)的可樂豬（王洋 攝）

近年來，畢節(jié)市通過建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，探索“龍頭企業(yè)+農(nóng)村集體經(jīng)濟合作社＋家庭農(nóng)場”養(yǎng)殖模式，構(gòu)建起“企業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收”的良性循環(huán)。依托現(xiàn)有屠宰場（點），不斷拓展精深加工業(yè)務(wù)，在豬肉制品、骨制品等產(chǎn)業(yè)鏈條上延伸，提高產(chǎn)品附加值和企業(yè)競爭力，逐步形成“種豬培育—飼料加工—規(guī)模養(yǎng)殖—品牌銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈條。目前，全市出欄500頭以上生豬規(guī)模養(yǎng)殖場達(dá)393家，市級以上龍頭企業(yè)51家，擁有生豬屠宰場（點）13個，年屠宰能力約180萬頭。

“我們將持續(xù)深化‘綠色養(yǎng)殖+特色品牌’戰(zhàn)略，打造全國生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展樣板區(qū)。”畢節(jié)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長李永喜說。

肉牛產(chǎn)業(yè)活力涌 科技賦能增效益

生豬產(chǎn)業(yè)跑出加速度的同時，肉牛產(chǎn)業(yè)也涌現(xiàn)出極大的活力。

在肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，科技賦能成效突顯。在納雍縣厙東關(guān)鄉(xiāng)梅花村，務(wù)工人員鏟起飼料投入食槽，牛欄中百余頭黃牛紛紛圍攏。這些看似普通的黃牛，卻是貴州山地數(shù)字牛農(nóng)業(yè)科技公司董事長劉日暉心里的“寶貝”。每頭牛的耳中都植入了數(shù)字芯片，記錄著數(shù)字身份信息，既方便養(yǎng)殖管理，也能追溯成長全過程。只需對著牛耳掃描，品種、購買日期、購買地點、防疫記錄等信息便一目了然。

納雍縣水東鎮(zhèn)沙壩社區(qū)的蛇場壩草場上的牛群（圖源：微信公眾號“珙桐納雍”）

2020年7月，納雍縣通過粵黔協(xié)作，引進廣州市宇云信息科技有限公司在梅花村投資，與該村合作成立納雍牛群養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社（現(xiàn)貴州山地數(shù)字牛農(nóng)業(yè)科技公司），采取“企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶”模式發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，帶動當(dāng)?shù)?5戶189名群眾增收。

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示了2026年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項目立項名單，貴州省肉牛產(chǎn)業(yè)集群項目成功入選，畢節(jié)市獲得1億元項目資金支持，項目實施期限為四年。自貴州省出臺《加快推進肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》、明確構(gòu)建千億級肉牛產(chǎn)業(yè)目標(biāo)以來，畢節(jié)實施肉牛增量提質(zhì)項目，對引入母牛和本地母牛產(chǎn)犢給予資金支持，撬動基礎(chǔ)產(chǎn)能提升。“得益于補貼支持，公司迅速發(fā)展壯大。目前有11個養(yǎng)殖場，共存欄肉牛8600余頭，主要飼養(yǎng)安格斯牛，還有一部分和牛。”貴州俊辰農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理李瑞江介紹，在農(nóng)技人員指導(dǎo)下，該公司秸稈飼料化利用率不斷提升，酒糟、豆渣等特色飼料的開發(fā)也顯著降低養(yǎng)殖成本，肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱火朝天。

其中，黔西市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展尤為迅猛。目前，該市肉牛養(yǎng)殖戶達(dá)4.1萬戶，通過引進6500頭澳大利亞純種安格斯母牛，建成西南地區(qū)最大的安格斯養(yǎng)殖基地，常年存欄1.5萬頭，年出欄5000余頭。

威寧自治縣麻乍鎮(zhèn)雙河村養(yǎng)殖戶的家庭牧場 沈光勇 攝

近年來，畢節(jié)市圍繞建設(shè)現(xiàn)代山地高效特色農(nóng)業(yè)強市目標(biāo)，不斷擴規(guī)模、延鏈條，推動肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展。按照“優(yōu)品種、擴增量、抓品質(zhì)、強品牌”的思路，著力實施肉牛良種繁育、擴群增量、屠宰加工流通、飼草飼料供給保障、品質(zhì)品牌提升“五大工程”，逐步形成“養(yǎng)殖企業(yè)+家庭牧場（合作社）+農(nóng)戶”的“小規(guī)模、大群體”養(yǎng)殖格局。全市現(xiàn)有各類活牛交易集市48個，年交易量37萬頭以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)及廣東、福建等地。已注冊“貴牛”“烏蒙飄雪”“朵紐”“醉九牛”“奢香牧歌”等牛肉商標(biāo)，開辦牛肉粉面館（店）近2800家、餐飲直銷連鎖店6家、牛肉銷售店150多個。

畢節(jié)市依托肉牛產(chǎn)業(yè)的強大優(yōu)勢，推進肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷提高畢節(jié)牛肉知名度，開拓穩(wěn)定的前端市場。

家禽產(chǎn)業(yè)展翅飛  生態(tài)智能雙驅(qū)動

在七星關(guān)區(qū)撒拉溪鎮(zhèn)的畢節(jié)盛園蛋業(yè)有限公司全自動蛋雞養(yǎng)殖基地內(nèi)，百萬羽蛋雞在恒溫雞舍中啄食飲水，一枚枚新鮮雞蛋通過智能集蛋線滑入分揀臺，工人快速裝箱，準(zhǔn)備發(fā)往“粵港澳大灣區(qū)”。曾以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主的山區(qū)，如今正依托蛋雞產(chǎn)業(yè)加速轉(zhuǎn)型，出山入“灣”。

“基地現(xiàn)存欄蛋雞100萬羽，每日產(chǎn)蛋量70萬枚，是全市第一家標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)。”該養(yǎng)殖基地總經(jīng)理張永建介紹。目前，七星關(guān)區(qū)已形成以撒拉溪鎮(zhèn)為核心，輻射朱昌鎮(zhèn)、楊家灣鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蛋雞產(chǎn)業(yè)帶，集聚19個規(guī)�；�養(yǎng)殖場。

海雀雞蛋養(yǎng)殖廠雞蛋分揀 黃春蘭 攝

近年來，畢節(jié)市立足資源優(yōu)勢，通過招商引資、爭取資金項目扶持等方式，大力發(fā)展蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。從荒山到現(xiàn)代化雞舍，從分散養(yǎng)殖到智能工廠，探索出一條為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興提供可復(fù)制的“畢節(jié)樣本”。畢節(jié)盛園蛋業(yè)有限公司憑借大灣區(qū)“菜籃子”基地認(rèn)證，與多家企業(yè)建立長期合作；肉雞林下養(yǎng)殖則通過“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，將生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)效益。

在納雍縣化作林場的綠樹掩映下，1萬多只“滾山雞”在林間奔跑、覓食，貴州納雍源生牧業(yè)（集團）有限公司總經(jīng)理曾雷介紹，該林場交通便利、水源充足、坡度平緩、森林茂密、溫度適中，是林下養(yǎng)殖“滾山雞”的理想之地。

海雀蛋雞養(yǎng)殖廠 黃春蘭 攝

像化作林場這樣的養(yǎng)殖基地，納雍縣共有16個，均由貴州納雍源生牧業(yè)（集團）有限公司運營。經(jīng)過多年發(fā)展，該公司已建成“滾山雞”原種場擴繁場1個、鄉(xiāng)鎮(zhèn)育雛半育成場19個、生態(tài)放養(yǎng)場37個、屠宰冷鏈配送中心1個、100萬羽蛋雞場２個、集中化養(yǎng)殖小區(qū)18個，形成一體化產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，解決400余名群眾就業(yè)。

此外，畢節(jié)依托生態(tài)資源與數(shù)字技術(shù)雙輪驅(qū)動，推動肉雞產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)散養(yǎng)向規(guī)�；�、智能化、全鏈條轉(zhuǎn)型，并依托“納雍土雞”“羽出黔山”等區(qū)域公用品牌，推動熟食產(chǎn)品進軍全國市場，使其成為帶動山區(qū)群眾增收的“黃金產(chǎn)業(yè)”。目前，全市規(guī)模以上的家禽養(yǎng)殖經(jīng)營主體有112家，打造出納雍“滾山雞”、織金“宮保雞”、赫章“蕎麥雞”等肉雞區(qū)域品牌和“茂源人家”“圣迪樂村”“阿佬表”等蛋雞企業(yè)品牌。

肉羊產(chǎn)業(yè)名片新  良種繁育結(jié)碩果

在肉羊領(lǐng)域，畢節(jié)同樣亮點頻出。赫章縣阿西里西大草原上，畢節(jié)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院草地生態(tài)研究所所長宋德榮一臉欣慰地看著羊圈里的貴乾半細(xì)毛羊。由他帶隊培育的這一品種，具有生長發(fā)育快、繁殖成活率高、耐粗飼、抗病力強等特點。作為貴州省農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種，貴乾半細(xì)毛羊于2025年入選《國家畜禽遺傳資源品種名錄》，標(biāo)志著貴州畜禽品種實現(xiàn)國家審定“零”的突破。

無獨有偶，畢節(jié)正積極打造肉羊產(chǎn)業(yè)新名片。國家絨毛用羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家侯健團隊與綜合試驗站站長宋德榮團隊聯(lián)合開展幼畜體外胚胎生產(chǎn)移植技術(shù)（JIVET）的示范應(yīng)用和技術(shù)骨干培育，為多胎半細(xì)毛羊新品系培育按下“加速鍵”。

陳 曦 攝

科技創(chuàng)新引領(lǐng)種業(yè)振興。侯健團隊服務(wù)畢節(jié)肉羊產(chǎn)業(yè)以來，聯(lián)合宋德榮團隊累計推廣4項羊繁殖新技術(shù)，帶動50余戶養(yǎng)殖戶實現(xiàn)技術(shù)升級。通過“良種+良法”配套技術(shù)推廣應(yīng)用，為助力威寧、赫章成為貴州省絨毛用羊優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)縣提供了堅實的技術(shù)支撐。

2020年落戶赫章縣興發(fā)鄉(xiāng)的10萬只優(yōu)質(zhì)肉羊養(yǎng)殖基地，如今已成為產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的核心�；�地整合阿西里西大草原萬畝天然牧場，匯集貴州半細(xì)毛羊、薩�？搜虻�7大品種，通過“公司+合作社+農(nóng)戶”模式輻射全域，帶動群眾參與養(yǎng)殖。

近年來，畢節(jié)積極圍繞區(qū)域公用品牌打造、營銷主體培育、本地市場消費、外部市場拓展、集散市場建設(shè)、產(chǎn)品宣傳推廣等方面系統(tǒng)謀劃，著力打造“貴乾半細(xì)毛羊”“貴州黑山羊”兩大品牌，并聯(lián)合電商平臺大力推廣高端羊肉產(chǎn)品。

陳 曦 攝

品牌建設(shè)的長遠(yuǎn)布局，也在微觀層面轉(zhuǎn)化為養(yǎng)殖主體的發(fā)展動力。在烏江河畔的金沙縣后山鎮(zhèn)幸福村，金沙縣達(dá)羊生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展有限公司的羊舍里，一只只打著耳標(biāo)的黑山羊正悠閑進食。公司充分利用當(dāng)?shù)厣降刭Y源，大力發(fā)展黑山羊養(yǎng)殖，通過科學(xué)飼養(yǎng)與合理經(jīng)營，不斷提升羊肉品質(zhì)，深受市場歡迎。目前，公司已養(yǎng)殖黑山羊300余只，并與相關(guān)企業(yè)達(dá)成合作，為金沙縣各大羊肉粉館提供優(yōu)質(zhì)黑山羊產(chǎn)品。

養(yǎng)殖端的穩(wěn)步發(fā)展，進一步延伸至消費端的品牌轉(zhuǎn)化。在金沙縣，一碗粉正帶活一條產(chǎn)業(yè)鏈。依托國家地理標(biāo)志產(chǎn)品金沙黑山羊、灣子辣椒、禹謨醬醋，當(dāng)?shù)貏?chuàng)新推出“兩個1+N”模式，在杭州開辦首家省外金沙羊肉粉店，通過冷鏈直供原材料，讓杭州市民品嘗到地道的“金沙羊肉”風(fēng)味。

從種源到養(yǎng)殖，從加工到消費，畢節(jié)肉羊產(chǎn)業(yè)的鏈條正加速成型。目前，全市肉羊養(yǎng)殖戶達(dá)3.6萬個，擁有家庭農(nóng)場78個、合作社84個、企業(yè)7個，主要品種包括貴州黑山羊、地方貴乾半細(xì)毛羊、特色品種威寧綿羊。

從肉牛存欄量全國領(lǐng)跑，到臘肉暢銷大灣區(qū)；從羊肉粉香飄杭州，到滾山雞“飛”出大山——畢節(jié)持續(xù)深化粵黔資金、技術(shù)、市場對接，引入智能分選、生態(tài)循環(huán)等技術(shù)，推動各項產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，畢節(jié)生豬、肉牛、家禽、肉羊產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值已超百億元，正成為烏蒙山區(qū)鄉(xiāng)村振興的重要引擎。