米湯油馓子
作者：
發(fā)布時(shí)間：2016-08-15 17:04:25
來源： 香哈網(wǎng)
簡介
米湯油馓子是涼州的特色小吃之一，尤其在炎熱的夏季，醉酒后，食用米湯油馓子既可降低體溫，又可調(diào)解飲食口味。這是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的風(fēng)味食品。
做法
米湯用涼州特產(chǎn)黃米和少許扁豆調(diào)入砂鍋用旺火熬成，再將少許面粉或玉米淀粉打成糊狀兌入，加入適量碘鹽；食前熗清油、蔥花、花椒粉即成。特點(diǎn)是味咸色黃，入口綿細(xì)香甜。進(jìn)食時(shí)將炸好的油馓子撅成小段，泡入扁豆米湯中，再加少量白糖。
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