江蘇人最愛(ài)蒜香的！

　　小龍蝦門(mén)店數(shù)全國(guó)第一，6月份人均消費(fèi)88.5元

　　炎炎夏日，麻辣鮮香、艷光四射、堪稱國(guó)民夜宵的小龍蝦誘惑難擋。昨天，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)研究院發(fā)布《大數(shù)據(jù)里的小龍蝦》顯示，江蘇人對(duì)小龍蝦絕對(duì)是真愛(ài)，江蘇小龍蝦專營(yíng)商戶滲透率為27%，門(mén)店數(shù)量為4789個(gè)，在全國(guó)省份中排名居首。其中，南京小龍蝦專營(yíng)店數(shù)量為1319個(gè)，全國(guó)滲透率為7%，僅次于上海，在城市中排名第二。

　　還有，江蘇人最愛(ài)吃的是蒜香味小龍蝦，這和你的口味吻合嗎？

　　現(xiàn)代快報(bào)/ZAKER南京記者郝多

　　小龍蝦門(mén)店數(shù)江蘇居首

　　江蘇人愛(ài)吃小龍蝦是出了名的，數(shù)據(jù)也證實(shí)了這一點(diǎn)，據(jù)了解，小龍蝦專營(yíng)店主要集中于華東，其中，由江蘇領(lǐng)銜的長(zhǎng)三角地區(qū)集中了47%的門(mén)店，光江蘇門(mén)店數(shù)量就達(dá)到4789個(gè)，以27%的全國(guó)占比遙遙領(lǐng)先第二名上海和浙江，在全國(guó)省份中排名居首。

　　其中，南京小龍蝦專營(yíng)店數(shù)量為1319個(gè)，僅次于上海，在城市中排名第二。

　　小龍蝦成為“美食網(wǎng)紅”后，身價(jià)也在暴漲，昔日的大排檔已經(jīng)不能滿足吃貨的需求了，如今的小龍蝦店走的都是高大上路線，人均消費(fèi)也越來(lái)越高，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年6月，小龍蝦店到店的人均消費(fèi)在84.4元，同比增長(zhǎng)7.2%。

　　而在人均消費(fèi)上，京滬、江蘇也領(lǐng)跑全國(guó)，上海小龍蝦專營(yíng)店人均消費(fèi)90.1元，北京89.9元，江蘇88.5元，位列第三。其中，南京的小龍蝦店人均消費(fèi)高達(dá)89.5元，超過(guò)江蘇平均水平。

　　江蘇人最愛(ài)蒜香小龍蝦

　　小龍蝦之所以受到喜愛(ài)，是因?yàn)樗�口味繁多，十三香、蒜香、麻辣、香辣、清蒸、冰�?zhèn)……總有一款能滿足你的味蕾。

　　根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，小龍蝦的TOP10口味推薦人次占比中，十三香、蒜香、麻辣/香辣名列前三，這三種口味加起來(lái)差不多占了“半壁江山” ，之后就是油燜、清蒸、冰鎮(zhèn)、椒鹽等。

　　地域不同，口味自然也有差異，江蘇人最愛(ài)的是蒜香口味小龍蝦，嘴刁的上海人最愛(ài)的則是十三香，浙江人喜歡清蒸，廣東人和湖北人最愛(ài)油燜，北京人喜歡麻辣/香辣味的小龍蝦。

　　聽(tīng)說(shuō)江蘇人最愛(ài)的是蒜香，不少南京吃貨都非常認(rèn)同，“也愛(ài)吃辣，但一盆香辣吃下來(lái)，受不了，所以人多的時(shí)候，為了照顧所有人的口味，大多數(shù)時(shí)候還是會(huì)點(diǎn)蒜香的。”虹橋飯店龍蝦美食廣場(chǎng)的負(fù)責(zé)人林亮說(shuō)，香辣、蒜香口味的一般銷(xiāo)量都非常好，今年新推出的油燜和蔥香也挺受歡迎，金陵一哥龍蝦店老板表示，南京人其實(shí)什么口味都能接受，除了蒜香、十三香、香辣這些，干煸、醬香、清水等也賣(mài)得非常好。

　　“美食界網(wǎng)紅”成國(guó)民夜宵

　　炎炎夏日，“網(wǎng)紅”小龍蝦成了國(guó)民夜宵，即使宅在家里，也可以叫一份外賣(mài)，大快朵頤。

　　數(shù)據(jù)顯示，6月夜宵時(shí)段(20-23點(diǎn))，全國(guó)吃貨吃掉了1500噸小龍蝦，相較小龍蝦堂吃的午間、晚間兩個(gè)高峰，小龍蝦外賣(mài)消費(fèi)的最高峰出現(xiàn)在21、22點(diǎn)。

　　作為外賣(mài)，小龍蝦一般是和可樂(lè)、雪碧、王老吉一同下單，而如果是堂吃，則是和酸梅湯、啤酒、冰橘茶一起搭配，此外，皮皮蝦、生蠔、燒烤、羊肉串，也是小龍蝦最受歡迎的“搭子”。