在2016的創(chuàng)投圈里，死亡潮成了比“風(fēng)口”還熱門的關(guān)鍵詞。

創(chuàng)業(yè)江湖，非生必死，寒冬之下，如履薄冰。所謂萬事萬物皆有因果，那些“尸骨未寒”的亡魂們，或許能給苦苦掙扎或憂心忡忡的艱難創(chuàng)業(yè)者們一些忠告和啟示。

2016已過去了大半，本文以初創(chuàng)公司為樣本，選取了卒于這大半年的4家企業(yè)，提供了4份尸檢報告。

一、大師之味：情懷殺死門外漢

死者：大師之味

年齡：一歲(2015年5月-2016年4月)

死亡時間：2016年4月29日

死因：資金鏈斷裂

生前融資記錄：獲北京眾海投資和九合創(chuàng)投數(shù)百萬人民幣天使輪投資

死亡之路：

大師之味的菜品都由五星級酒店的頂級名廚研發(fā)。一開始，在加工上，他們不租商鋪、不雇廚師，而是和既有餐廳、酒店和中央廚房合作，租借餐廳、酒店后廚的閑置時間，通過海底撈、麥當(dāng)勞等大型餐飲企業(yè)的中央廚房進行加工。最后，由加盟方作為分餐點進行配送。這種“省錢模式”將其外賣的每單均價拉到了39元。

大師之味跟名廚們采用簽約分成合作模式，他們所研發(fā)的菜品銷量高，所獲分成就高。相對應(yīng)地，銷量低，分成就低，直至下架沒有分成。

這看上去很美的模式，在大師之味還沒有用戶積累的初期，確實行得通。而實際上，他們也取得了成效。隨著線上運營和線下推廣的深入，其在北京擁有了24個配送中心，還接到了蘋果、奔馳、特斯拉、甲骨文等大公司的訂單。

但隨著訂單量的加大，大師之味面臨外賣加工量和配送兩方面的問題。為此，其從租借一家米其林餐廳500平米后廚轉(zhuǎn)為自建800平米中央廚房，并打算拓展更多的眾包配送站，以此來解決產(chǎn)品品質(zhì)和配送速度的痛點。

或許，從這里開始，大師之味的路就走錯了。先說眾包配送，這事兒餓了么和美團外賣都嘗試過，但服務(wù)、安全性、品質(zhì)等問題，最終都會把眾包配送導(dǎo)向自營物流，最多是眾包+自營的模式，純靠眾包有點行不通。另外，數(shù)量眾多的眾包配送站，勢必需要龐大的日單量來支撐，而大師之味作為一個垂直的外賣品牌，即便受到了一些認可，還遠未成為一個流量巨大的平臺。

這個800平米的中央廚房就更“多事”兒了。在大師之味CEO寫的告別信中，可謂痛陳了這個中央廚房的“艱難人生”，動不動停水、動不動停電、餐品加工間被檢查……直到有一天，房東通知他們房子要賣了，這距離他們接手還不足兩月，裝修還沒完成呢。這意味著，他們總計一百多萬的投入都將化為烏有。

為什么要建中央廚房?自然是對訂單量的預(yù)估，覺得租借已經(jīng)不夠用了。問題是，作為一家初創(chuàng)公司，更應(yīng)該穩(wěn)打穩(wěn)扎，800平米的中央廚房，投入太大了，有沒有可能把這部分投入分散成幾間小的外賣店來承接中央廚房的活兒?

在告別信中，大師之味的CEO還寫道，“我們已經(jīng)找到了最經(jīng)濟的配送模式，只要我們的產(chǎn)品組合再優(yōu)化一下，再導(dǎo)入更多的流量，再拓展更多的眾包配送站，我們就可以盈虧平衡、就可以盈利、就可以生存下去，我們就可以把這個名師競品外賣模式真正建立起來，但最終時間和資金沒有站在我們這邊。”我想說的是，如果加上這些“再”，就沒有失敗的創(chuàng)業(yè)公司了。

值得一提的是，大師之味的團隊是“一群餐飲門外漢”，他們以外行的姿態(tài)，打著“誰都不必取悅，除了自己”的slogan進入這個不乏大咖的行業(yè)，帶著讓大家吃放心飯的情懷，最終卻因內(nèi)部原因與即將完成的新一輪融資擦肩而過�？吹竭@里，我想起了一句話，結(jié)局早已寫在了開頭。

死亡啟示：